Sicurezza alimentare

Nel corso del 2009 sono state 3204 le notifiche di rischi diretti o indiretti per la salute pubblica connessi al consumo di alimenti o mangimi, con una diminuzione delle segnalazioni per frutta e snack e un aumento per i prodotti della pesca, integratori e dietetici.

È quanto emerge dall’edizione 2009 della relazione sul sistema di allerta comunitario sugli alimenti, pubblicata dal ministero della Salute, che contiene le irregolarità raccolte dal sistema rapido di allerta comunitario (Rasff), un network al quale partecipano Commissione europea, Efsa e Stati membri dell'Unione.

Secondo i dati raccolti, i più frequenti contaminanti microbiologici sono risultati la Salmonella, la Listeria e le larve di Anisakis. Micotossine, residui di fitofarmaci, metalli pesanti e migrazioni di materiali destinate a venire in contatto con gli alimenti i più diffusi contaminanti chimici.

Leggi il comunicato del ministero della Salute e scarica la relazione annuale 2009 (pdf 1,2 Mb) e l'allegato (pdf 165 kb).