Puglia: “Porta la frutta a scuola e in gamba”
Titolo del progetto
“Porta la frutta a scuola e in gamba”
Obiettivo
Migliorare le abitudini alimentari, favorendo in particolare il consumo di frutta e verdura.
Periodo di conduzione
Il progetto è iniziato nel 2009 e si è concluso nel 2010.
Attori coinvolti
È stato realizzato dalla Asl Bat (Barletta, Andria, Trani) e ha coinvolto la scuola elementare VIII circolo di Andria e quella di Trani.
Materiali e metodi
L’intervento è stato realizzato su bambini di età compresa tra 8 e 11 anni delle classi III-IV-V elementare, che rappresentano un campione casuale rappresentativo.
Il percorso è stato strutturato in tre fasi successive. Prima dell’intervento sono state effettuate nei bambini le rilevazioni antropometriche.
Nella prima fase è stata avviata la formazione degli insegnanti e dei genitori. Gli insegnanti hanno seguito un training, tenuto dai medici e dalla dietista del Sian e caratterizzato da incontri pomeridiani con lezioni di psicologia (in particolare sulla preferenza del docente come interfaccia nel rapporto medico/paziente) e anatomia (sistema muscolo-scheletrico) finalizzate al consolidamento delle competenze tecniche sugli argomenti. Con le stesse modalità sono stati effettuati gli incontri con i genitori che hanno fornito il consenso alla partecipazione dei figli. Nella seconda fase gli insegnanti hanno effettuato gli interventi didattici, attraverso un percorso di 7 settimane che ha coinvolto gli alunni nell’elaborazione di materiale originale (componimenti, canti, poesie, cartelloni) e ha richiesto la compilazione di un diario alimentare giornaliero in cui registrare anche l’attività fisica svolta. Ogni bambino ha, inoltre, ricevuto un libro in contenente le indicazioni per una sana alimentazione. Infine la terza fase è stata dedicata al controllo del materiale realizzato.
Nel 2011, nelle classi terze e quarte in cui è stato realizzato l’intervento verranno rivalutati il Bmi e le caratteristiche delle abitudini alimentari dei bambini attraverso un diario alimentare.
Risultati
L’intervento ha coinvolto 744 bambini. L’analisi dei dati non ha evidenziato variazioni nello stato nutrizionale, con percentuali così distribuite: 54,17% normopeso, 28,49% sovrappeso (di cui 14,5% femmine e 13,9% maschi) e 17,3% obeso (di cui 9,3% femmine e 8% maschi). Il diario alimentare è stato completato dal 91,5% dei partecipanti e ha evidenziato nelle sette settimane l’aumento sino al 45% dei bambini che consumano la frutta e la verdura almeno una volta al giorno, la diminuzione fino al 41% dei bambini che consumano patatine fritte e bevande gassate e l’aumento, dal 15% fino al 41%, dei bambini che consumano i legumi almeno 1 volta alla settimana. La rivalutazione del Bmi e delle abitudini alimentari verrà effettuata nel 2011 nelle classi di intervento terze e quarte.
Risorse e materiali utili sul progetto
Contatti
Referente del progetto: Giacomo Stingi (Sian Asl Bat)
Telefono: 0883-299621
e-mail: gistingi@alice.it
pubblicato: 4 febbraio 2011